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山塘街

美食

蒙自過橋米線
  傳說蒙自縣有一個南湖,山水秀麗,風景優美。有一秀才經常去湖心小島上的八角亭讀書,他的妻子每天把飯菜送到亭子里,讓秀才食用。秀才求知心切,常常廢寢忘食,以致身體日見消瘦。妻子看了很心痛,便把家中的肥雞殺了,燉好后給丈夫送去。可是,當她收拾碗筷時,飯菜依舊未動。當她用手去拿土鍋時,竟發現土鍋還是熱的。妻子忙催丈夫趁熱吃了。聰明的妻子知道丈夫愛吃米線,以后就把米線和蔬菜放入雞湯內,送給丈夫食用。丈夫經過妻子的細心照顧,身體逐漸恢復了健康,最后考取了狀元。此事被當地的群眾傳為佳話。因從秀才家到南湖小島八角亭要經過一座小橋,此種飯食被稱為“過橋米線”。
  蘇州蒙自過橋米線價廉物美,品種豐富,優質服務,贏得了良好的口碑。

太倉肉松
  以鮮豬后臀尖精肉為基本原料,經切條、煮松、炒松、搓松4道工序制成。烹制時,用醬油、冰糖、鮮姜、茴香、黃酒為佐料,以旺火燉爛,再以文火烤汁,炒干后人工揉搓成細纖維狀。肉松耐貯存,一般情況下3-4個月不變質,真空密封可保存一年以上。太倉肉松,纖維細長,品質柔軟,顏色金黃,味道鮮美,入口即化。

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